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4pz/ “vrasciola e carna” servite con un bel chimichurri
(allergeni: 1,3,7,12)

Lasagnetta con baccalà e patate, accompagnataa da una salsa tartara
(allergeni: 1, 3, 4, 7, 12)

Crocchetta di riso al ragù con aggiunta di provola di latte

(allergeni:1,7,12)

6pz/crocchetta di ceci e fave in stile libanese con salsa allo yogurt e cetrioli senza aglio, anche se ci dispiace

(allergeni:7)

5pz/pollo aromatizzato alla paprika in una bellissima panatura ai cereali

(Allergeni:1,3)

Trnsgndr (x2)24 € (x4)45 €

Tagliere di salumi, formaggi e qualcos’altro

(allergeni:1,7)

(allergeni:1,7)

(allergeni:1,7)

patata,paprika,peperoncino,miele,olio,aglio

(allergeni:12)

(allergeni:7)

(allergeni:1,7)

(allergeni:7)

(allergeni:3,12)

(allergeni: 4, 12)

(allergeni: chiedere allo staff)

(allergeni: chiedere allo staff)

(allergeni: 1, 12)

(allergeni: 3, 12)

(allergeni: 1, 3, 7, 12)

sandwich, burro al fermentato di luppolo, punta di petto in stile British, panella di patate al forno, lattughino cappuccio, piselli al tegame*, zabaione alla salsa gravy

(allergeni: 1, 3, 7, 12)

wrap, kebab di agnello, salsa tzatziki, lattuga, salsa piccante

(allergeni:  1, 3, 7, 12)

Pane in cassetta, provola, zucchine marinate, pomodoro, bacon
Allergeni: (1, 3, 6, 7, 10, 12)

Wrap, pollo cbt, carote infornate, crema di caprino, filetti di peperone in agrodolce con aglio e menta
Allergeni: ( 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13)

ribs di porco, la nostra bbq di arrosto 72h, patata al cartoccio e panna acida

(allergeni:  4, 7, 8, 12)

Cheddar, coleslaw, chili, jalapeno, cetriolini (a scelta) 

(allergeni:  1, 7, 9, 12)

Wrap, tofu saltato in padella con la soia, cipolla, carota infornata, lattuga, mayo vegana 

(allergeni:  1, 6)

insalata di cavolo, carote e cipolla, maionese e senape

(allergeni:  1, 6)

wrap, pollo in cbt, mele caramellate alla cannella, lattughino cappuccio, carote infornate, mandorle salate allo zenzero, salsa leggera di yogurt al curry

(allergeni:  1, 7, 8, 12)

 

(allergeni:  Nulla)

prosciutto cotto, gouda, bovis 

(allergeni:  1, 3, 7)

Bun,smashburger,cheddar

(allergeni:1,3,7)

Bun,smashburger,cheddar,bacon,cipolla caramellata, la nostra salsa burger, lattuga

(allergeni:1,3,7)

Bun, Smash burger, provola affumicata, chorizo, salsa de pimiento
Allergeni: (1, 3, 5, 6, 7, 9, 12)

Doppio hamburger nel panino scelto

Triplo hamburger nel panino scelto

Bun,cialda morbida di patata e parmigiano,sesamo e rosmarino,pulled di stinco di maialino alla senape di digione e IPA, miele allo zafferano

(allergeni:1,3,7,8,10,12)

bun,il panino con la cotoletta di pollo,lattuga, pomodoro e maio
(allergeni:1,3,7)

bun, sfilacciato di tacchino, curry leggero, yogurt, insalata di pomodoro, lattuga, cipolla marinata 
(allergeni:1,3,7,10,11,12)

Bun, smashburger, caciocavallo, patate e peperoni e salsa bbq alla nduja
(allergeni: 1, 2, 3, 7)

Bun, pollo spaccato al grill, chutney di ananas al basilico, chorizo
Allergeni: 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 12

Bun, Cotolette di melanzana, stracotto di pomodorino al basilico, cialda di parmigiano, provola fumè
(allergeni:1,3,7,10,11,12)

Bun,cotoletta di pollo,salsa mango e habanero, bacon, salsa cheddar,lattuga

(allergeni:1,3,7)

bun, doppio smash, crema di cheddar, bacon, panella di patate, lattuga, bbq di arrosto 72h

(allergeni: 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12)

o caramello salato

(allergeni:  1, 3, 7, 8)

A scelta tra cioccolato, mango, pistacchio, arachidi
(allergeni:  3, 5, 7, 8, 12)

Fior di latte o zuppa inglese

(allergeni: 1,3,7,8)

Wafer, vaniglia, caramello, cacao, copertura di cioccolato al latte e nocciole
Allergeni: tutti

Barretta di mousse alla birra,caramello,mango,cake al cacao e copertura fondente e farro.

(allergeni:1,3,7,8)

Barretta di mousse alla birra,caramello,mango,cake al cacao e copertura fondente e farro.

(allergeni:1,3,7,8)

Barretta di mousse alla birra,caramello,mango,cake al cacao e copertura fondente e farro.

(allergeni:1,3,7,8)

Barretta di mousse alla birra,caramello,mango,cake al cacao e copertura fondente e farro.

(allergeni:1,3,7,8)

Barretta di mousse alla birra,caramello,mango,cake al cacao e copertura fondente e farro.

(allergeni:1,3,7,8)

Le birre in bottiglia o lattina sono soggette a rotazione, chiedere al personale di sala per informazioni

14% alc./gaglioppo e greco nero

13% alc./magliocco dolce 2020

12,5% alc/ pinot nero dell’oltrepò pavese 2023

14,5% alc./ nebbiolo 2022

14% alc/bolgheri doc 2023

13% alc./ gaglioppo

13,5% / costa d’amalfi doc 2023

12,5% alc/ malvasia e sauvignon

13,5% alc./sylvaner 2023

Jefferson,mezcal,kalhua,succo di limone,cannella

Bourbon, bitter cioccolato, miele di castagno,timo

Caffè,rye whisky,panna acida, noce moscata

Gin,vermouth dry, salt syrup

Assenzio, peychaud’s bitter,sciroppo di zucchero,cognac,rye whiskey,mela disidratata

Gin, dom benedictine,succo di limone, albume, zucchero, mix the nero, lime e menta

Rue whisky, vermouth rosso,maraschino, bitter al carciofo,liquirizia

Jameson – 6
Tullamore – 6
Irish Mist – 5
Aberfeldy 12y – 9
Wild Turkey – 7
Wild Turkey Rye – 7
Barn – 8
Caol Ila 12y – 10
Oban 14y – 10
Laphroaig 10y – 10
Ardbeg 10y – 10
The Macallan 12y – 14

Clement agricole VSOP – 7
Clement agricole XO – 9
J.M. agricole VSOP – 8
Flor de cana centenario 12y – 8
Cubaney Exquisito XO 21y – 12
El Dorado 12y – 7
Plantation Xamayca – 7
Ryoma japonais rhum 7y – 9
Hse Blanc 2016 – 8

Dartigalongue Bas Armagnac millesime 2016 – 12
Samalens Bas Armagnac VSOP – 8
Camus – 8

Espolon 5 €

1800 blanco 7 €

1800 anejo 7 €

Carlos I – 7 € 

Bruxo 7 €

Herencia de Sanchez 7 €

Montebolos 8 €

Jefferson 4 €

Milone 4 €

Eroico 4 €

Unicum 4 €

Liquirizia 4 €

Limoncello 4 €

Moskovskaya

Bicchiere 5 € 

w/tonic 8 €

Haku Suntory

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 € 

Belvedere

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

Russian standard platinum

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

Stoli èlite

Bicchiere 7 €

W/tonic 10 €

Bulldog

Bicchiere 5 €

w/tonic 8 €

Tanqueray Ten

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

Marconi 46 €

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

Gil

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

Martin Miller

Bicchiere 6 €

w/tonic 9 €

Roku

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

Bareksten

Bicchiere 7 €

w/tonic 10 €

N’3

Bicchiere 8 €

w/tonic 12 €

Poli Due Barili 5 €

Berta monpra 4 €

Sibona Barolo 5 €

Catagner Leon 5 €

Berta Bimba Bianca 5 €

Poli Grappa di Sassicaia 10 €

  1. Glutine: cereali, grano, avena, farro, kamut, inclusi ibridi e derivati

  2. Crostacei e derivati: sia quelli marini che d’acqua dolce, gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

  3. Uova e derivati: tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni, maionese, frittata, emulsionali, pasta all’uovo, biscotti e torte salate, gelati e creme, etc.

  4. Pesce e derivati: inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e derivati: snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

  6. Soia e derivati: latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e derivati: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte

  8. Frutta a guscio e derivati: tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

  9. Sedano e derivati: presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

  10. Senape e derivati: si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

  11. Semi di sesamo e derivati: oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupino e derivati: presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

  14. Molluschi e derivati: canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachini-no, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

Il pane:
Non ci bastava un panino qualsiasi. Volevamo il nostro pane. Così abbiamo fatto prove su prove, impasti bruciati, notti a chiedersi “ci siamo o no?”. Ora è quello giusto: leggero, tostato al punto giusto, pronto a reggere tutto senza mai cedere.

Lo smashburger:
È la nostra ossessione. Abbiamo cercato il morso perfetto, l’umami che ti resta in testa, il panino che prima di tutto piaceva a noi. Carne che sfrigola e scrocchia, formaggio che si fonde, salse che chiudono il cerchio. Uno smashburger firmato PAB non si dimentica.

La birra:
Selezionata, spillata come si deve, pensata per accompagnare ogni morso. Ma la domanda vera è una: quanto è buona la Guinness? La risposta la conosci solo quando ti siedi da PAB (o quando la ordini in delivery).

I fritti:
Semplici, gustosi, mai banali. Croccanti fuori, morbidi dentro. Non servono descrizioni lunghe, servono mani veloci: finiscono in un attimo.

Le PaB…TATE:
Le chiamiamo PaB…TATE perché non sono le solite patatine.
Dal classico fritto croccante alle versioni più spinte con cheddar, bacon, cipolla crispy o addirittura blu cheese, miele e ’nduja. Ci sono le arriganate con origano paesano, la brava con paprika e peperoncino, fino a quelle dal profumo di casa con cucuzzi e cipudha.
Non cerchiamo di piacere a tutti. Cerchiamo il gusto che ti fa tornare. Sempre.

I dolci di PaB non sono il contentino a fine pasto, ma il pezzo che chiude il cerchio. Sono intensi, goduriosi, pieni e senza compromessi.
La cheesecake? Un must assoluto: cotta, compatta, chewy al punto giusto. La vera, quella che sa di cheesecake.
Poi ci divertiamo a cambiare, perché anche i dessert seguono il ritmo del nostro menù: c’è la Summer Ale, fresca e spiazzante con mousse alla birra e caramello, o la Guinness Cake, corposa e avvolgente, che ti fa dire “ma quanto è buona la Guinness pure nel dolce?”